Muffinki z czekoladą

Czas przygotowania: 15min

Czas całkowity: 45min

Liczba porcji: 12

Poziom trudności: Łatwy

Wartości energetyczne na kawałek:

1360 kJ/320 kcal/białko 6g

węglowodany 40g/tłuszcze 15 g

Składniki:

• ·         150g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa porcja do natłuszczenia formy
• ·         120g gorzkiej czekolady, minimum połowa, pokrojonej na kawałki
• ·         2 jajka
• ·         200g cukru
• ·         300g mąki pszennej
• ·         1 szczypta soli
• ·         300ml mleka
• ·         2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Natrzeć formę masłem.
2. Za pomocą miksera, lub noża rozdrobnić czekoladę na drobne kawałki i odstawić na bok.
3. Zmiksować masło, jajka, cukier, mąkę, sól, mleko i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać łyżką.
4. Do gotowej masy dodać rozdrobnioną czekoladę i wymieszać.
5. Ciasto przełożyć do formy na muf finki. Piec 30 minut w 180°C lub do uzyskania odpowiedniego złocistego odcienia.
6. Wyjąć z piekarnika i odstawić do wystygnięcia na 10 minut przed wyjęciem z formy.
7. Można podawać na ciepło lub na zimno.

Inne warianty:

·         Podwójnie czekoladowe muf finki: do środka każdej muf finki przed upieczeniem włożyć kawałek czekolady.

·         Jagodowe muf finki: ominąć punkt drugi. Zamiast czekolady w punkcie czwartym dodać jagody (ok. 200 g), świeże lub mrożone i wymieszać.